曼妥思加可乐,这个过程不是化学变化,没有新的物质生成曼妥思加可乐原理是什么 _经验分享

曼妥思加可乐，这个过程不是化学变化，没有新的物质。曼妥思的加入促进了可乐中溶解的二氧化碳的快速释放，产生了喷发甚至小爆炸的效果。曼妥思促进可乐中二氧化碳快速释放的主要原因有两个：
糖果本身的结构。可乐含有高压下融入的二氧化碳，打开盖子后，气压变低，二氧化碳会形成气泡释放，但效果不是很明显；如果你把曼妥思放大100倍，你可以看到这些糖粗糙的表面有很多孔，这些多孔结构使曼妥思成为一个很好的核心，大量的二氧化碳可以附着在糖表面，曼妥思的密度大于水，立即加入底部，气体在底部快速产生，有利于顶部液体；
【曼妥思加可乐,这个过程不是化学变化,没有新的物质生成曼妥思加可乐原理是什么】2.糖果中的表面活性剂。在曼妥思糖的生产过程中，经常使用两种物质，一种是明胶，另一种是阿拉伯胶，它们都是天然的表面活性剂。明胶和阿拉伯胶都含有糖蛋白，从而达到降低表面张力的效果，即大大削弱了新栏被大大削弱，从而建立有利于气泡产生的环境。

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