【莲子发芽了还可以吃吗】可以 。莲子里面绿绿的芽是莲心，并不是发芽了，可以食用，只是食用起来会较苦 。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子 。又称莲实、莲米、莲肉 。莲，又称荷芙蓉、水芝 。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳 。
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