【厨师用的炒锅为什么要用火烧】一般这种用火烧的锅都是铁铸炒锅，这样做是为了开锅 ， 烧红之后能让锅表面快速氧化，然后形成一层保护膜，在后续我们使用锅的时候 ， 这层保护膜不容易破掉，就达到了不粘锅的效果 。
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，但中国南方食物 ， 多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒 。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法 。

• 砂芯漏斗是做什么用的
• 双氧乳是干什么用的
• 钓鲤鱼最好用的饵料有哪些
• 马克笔里面的高光笔是干什么用的
• 微波炉专用器皿
• 宝宝起名常用的字
• 自制箱制作过程
• 领英是干什么用的
• 和多号怎么用
• 半坡起步踩离合实用的方法