食材明细:芥菜6棵;清水适量;南姜粉少许;盐2大勺 。
做法步骤:
1、新鲜芥菜洗净,一分为二备用;
2、锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下;
3、将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉;
4、晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀;
5、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里,全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没;
【酸菜怎么腌制啊】6、最后将瓶子盖紧,注意一定要密封 , 不然芥菜会腐烂 。然后将瓶子放在通风阴暗处,等到几天之后变色时就可以吃了 。
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