地瓜片,能够 说成我们很多人喜爱的小零食了 。实际上制做油炸地瓜片十分的简易,要是大伙儿略微有一些烹饪技巧就可以制做 。下边我们介绍一下如何做油炸地瓜片最美味 。假如大伙儿家里有一些吃剩的红薯得话,能够 试着着制做一下哦,或许自己家的小孩十分喜欢吃呢 。
红薯片是应用纯天然种植的地瓜,经清理蜕皮、切成片、漂烫、煎炸、脱脂工艺流程生产加工而成,具备甜、酥、脆的特性,新鮮的地瓜置放在窖中十天上下就可以开展秋天生产加工薯条
工艺流程1:应用地瓜脱皮机对新鮮地瓜开展清理并蜕皮,除掉表层的细沙及坏斑就可以蜕皮进行,蜕皮地瓜不适合置放长时间,防止空气氧化,应快速进到下一工艺流程;
工艺流程2:应用地瓜自动切片机对蜕皮后的地瓜开展切成片,切成片薄厚1MM-3MM,依据红薯品种及时节各有不同,地瓜切成片不适合置放长时间,防止空气氧化,应快速进到下一工艺流程;
工艺流程3:将地瓜切成片放进浸洗池里开展浸洗,约十五分钟,依据状况可添加1%的食用盐 。进到下一工艺流程;
工艺流程4:将浸洗后的地瓜切成片放进漂烫机中,机身有60%容积,90度上下的沸水,煮至8完善,约五分钟上下 。进到下一工艺流程;
工艺流程5:将煮开的地瓜切成片晾晒水份后,放进油炸锅中开展煎炸,待薯条浮上来,表层橙黄色时就可以捞出,进到下一工艺流程;
工艺流程6:煎炸后的红薯片因为含油率高,可放进抽滤脱汽油机中开展脱脂,口味更强 。
到此,红薯片就可以制做进行,依据状况开展包裝存储就可以;
秋红薯片生产加工
生产过程:挑选无毁坏的地瓜开展蒸制,随后手工制作削皮,切成片,在室外构建好的球形网架上晾干,纯天然吹干 。
春天红薯片生产加工
生产全过程与秋天基本同样,但因为窑藏的原因,糖化充足,生产加工出去的红薯片口味更为柔美爽口,备受大家的钟爱,这也决策了春天的红薯片价钱要比秋天较高
【油炸地瓜片】 生产生产加工红薯片的全过程大概这般,因为土话差别,某些描述各有不同,差别无可避免
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