7种豆子的做法，每天换着吃健康又美味 _健康小知识

老话说“夏吃豆，胜过肉” ，夏天天气炎热胃口不好，饮食宜选择蛋白质含量高的植物类，营养丰富又清淡，无论是膳食纤维还是各种维生素都胜过大鱼大肉，今天推荐7种豆子的做法，每天换着吃健康又美味

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一、豌豆
现在豌豆正大量上市，价格也不高，买了多囤上一些，想吃随时有的吃，中老年人多吃消化好，强筋健骨，保护心血管；小朋友多吃提高免疫力少生病，个子长得快，特别是在需要补钙的情况下，不能少了它，好处非常多
菜谱推荐【煎豌豆饼】

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食材：青豌豆、面粉、大蒜、盐、鸡精、生抽、糖、醋、辣椒面
《做法步骤》

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（1）先把豌豆洗干净，水开后加点盐和食用油，这样颜色更加翠绿，接着放入豌豆绰水2分钟，捞出来放进提前准备的凉水中，再控干水分

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（2）接着将碗豆倒进榨汁机，加入清水，水量没过碗豆就可以，打成豌豆泥，不需要打的太碎，打成小颗粒状

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（3）打好后倒入盆中，加适量盐，五香粉，鸡精调味，再分多次倒入面粉，一边加一边搅拌

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（4）然后搅成很黏稠的状态，像这样挂住铲子不流动

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（5）电饼铛倒油预热，把豌豆糊倒进来，上面也刷一层油，煎5分钟，然后翻面再煎5分钟
（6）接下来做个蘸酱，料碟中放1勺蒜末， 2勺辣椒面， 1勺鸡精，淋入热油炸香，搅拌一下，然后加1勺醋， 1勺糖， 2勺生抽，料汁就做好了

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（7）把豆饼切成菱形小块装盘，中间放上料碟，豆香味浓郁的煎豆饼就做好了，软软的，带有豆子的颗粒感，越嚼越香
二、绿豆
夏季常吃绿豆不上火，把它做成绿豆芽爽脆鲜嫩，营养又低卡，在家做没有添加剂吃着放心
菜谱推荐【爆炒绿豆芽】

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《食材准备》绿豆100g
《做法步骤》

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（1）准备150克绿豆，淘洗干净用凉水浸泡10个小时，看到有胚芽顶开了绿豆皮就可以了，再淘洗两遍控干水分；
如果没有看到胚芽就是没有泡透，受温度影响，在天冷时要延长浸泡时间

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（2）然后准备一个蒸笼，可以滤水的容器都可以用，先打湿一个屉布铺进去，把绿豆倒进去铺平，上面再盖一层湿屉布，用一个不透光的盖子盖住

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（3）接下来就等待发芽了，每天早晚要浇一次水，水量不要没过绿豆，浇好后要盖好盖子防止透光，这是第二天发芽的效果

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【7种豆子的做法，每天换着吃健康又美味】（4）到了第四天绿豆芽已经长很高了，就可以取出来吃了，自己发的绿豆吃起来放心