羊蝎子就是羊的脊骨 。羊蝎子的叫法源于北京 ， 相传 ， 清朝的某位皇帝打猎归来 ， 途中偶然闻到炖羊肉的味道 ， 安排下人去打看 ， 原来是山林中的猎人正在煮“羊骨架”（羊骨架的叫法我们内蒙古也是这样叫的 ， 其中包含羊的肋骨） ， 于是 ， 这位满清皇帝下马走近一同与猎人食用 ， 见锅中一条羊脊骨 ， 形似“蝎子” ， 取其名为“羊蝎子” 。
【羊蝎子是什么部位「羊蝎子名字的由来」】自打这以后 ， 这位皇帝甚是偏爱吃这“羊脊骨” ， 又是皇帝御赐的名字-“羊蝎子” ， 起源于宫廷 ， 后流传于民间 ， 这个“羊蝎子”的名字就流传至今了 。
内蒙古对于羊蝎子的叫法很少 ， 因为有丰富的牧场和羊肉 ， 当地的重点放在羊肉身上 ， 而忽视了羊蝎子的美味 。
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