1、文昌鸡 。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜 ， 醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常 。
【海南四大名菜是什么】2、加积鸭 。俗称“番鸭”，属于海派菜 。此菜皮白肉厚，香气诱人 。佐料助味 ， 清爽脆滑，耐人寻味 。
3、东山羊 。以肉用为主，其肉质优良 ， 脂肪分布均匀 ， 皮嫩肉厚、味美、无膻味 。
4、和乐蟹 。产于万宁市一带海中，膏满肉肥 ， 为其它青蟹罕见，特别是其脂膏 ， 金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄 ， 香味扑鼻 。

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