【10寸抹面得多少淡奶油】10寸抹面得500-600克的淡奶油,抹面的时候在底层蛋糕胚上挖一块奶油,刀头对准蛋糕的中心位置,左手放在七点位置轻转转台,依靠右手腕的力量抹过去推回来 。抹刀刀尖对准蛋糕中心,并保持水平15度,右手不动 , 左手转动转台 , 将奶油面抹平 。一般会选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚,因为轮廓较好,蛋糕表面比较平整 。
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