【低糖电饭煲是伪科学吗】低糖电饭煲是伪科学,做出低糖米饭的关键是选择合适的大米材料和选择合适的沥米方式,与电饭煲的选择没有关系 。吃米饭之所以会升高血糖 , 是因为人们在摄入淀粉后 , 通过淀粉酶水解作用,生成麦芽糖和葡萄糖,进入血液从而升高血糖浓度 。市面已经能够买到延缓葡萄糖的转化和吸收的大米 , 或是和糙米、燕麦、荞麦、玉米等杂粮混在一起,都可以有效减低餐后血糖的升高,血糖反应的曲线更平缓 。
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