千层饼10斤面加多少泡多源

【千层饼10斤面加多少泡多源】五香油酥千层烙饼配比:面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克 。工艺:面粉与酵母、泡多源干拌均匀,盐加入温水溶解,再与面粉和成面团,常温发酵2到5小时,然后揪成小团,擀成面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉 , 再多层叠到一起,压成圆饼,再送入烤箱200度烘烤或放入电饼铛烙熟 。