主料:羊排1500克 。
【手把羊肉的做法】调料:大葱100克,花椒5克,香叶5克 , 胡椒3克 , 草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克 。
做法:
1、将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净 , 再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水 。
2、葱切成段 。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包 。
3、净汤锅置旺火上,放入面 , 料包,料酒 , 精盐,羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成 。
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