炒蚬子怎么做

用料:蚬子1斤、干辣椒半个、糖2勺、酱油适量、香菜1把、蚝油1勺、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺 。1、蚬子泡入盐水中两个小时左右 , 让其吐出沙子 。
【炒蚬子怎么做】 ?。病⒆急复薪?nbsp;, 香菜,红干辣椒 。
 ?。场⒔湛?,倒入洗净的蚬子,焯半分钟,盛出重新用清水清洗两遍 。
 ?。础⒐械褂?nbsp;, 然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香 。
 ?。怠⒔棺拥谷牍蟹? ,加入两勺料酒 , 一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟 。
 ?。丁㈧撕玫尿棺踊岢鏊?,再加入香菜 , 炒几下即可出锅 。
黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹 。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴,营养价值颇高 。由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美 , 营养更丰富 。