海苔是什么做成的

海苔就是紫菜,是一款营养很高的零食,价格也不怎么贵,那么海苔是什么做成的呢?

海苔是什么做成的

紫菜就是海苔 。只是叫法不同 。日本汉字里面叫海苔,海苔是日本的叫法,中文里面没有海苔这个词,我们中国叫紫菜 。
但是紫菜有二种 。我们做成寿司用的,就是我们休闲吃的,也就是日语里的海苔;另一种是福建广东浙江产的用来做汤的超市里面的圆饼状的,只能叫紫菜,最好不要叫海苔,因为这是日本的叫法,,有冒充日本产品的意思 。
【海苔是什么做成的】其实,海苔和紫菜是一回事 。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主 。海苔是用条斑紫菜加工而成的 。
海苔本身的营养很高 。因为它生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富,被人们称为“维生素的宝库” 。其中,胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高 。海苔中还含有铁、钙等矿物质 。
海苔的脂肪含量比较低 。只占全部营养成分的1%—2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率 。
目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类 。一种是日式海苔,以糖、酱油再加上调味料如香菇粉、味精调味,吃起来较甜;另一种为韩式海苔,仅以食用油加上盐、味精调味,吃起来更健康自然 。干海苔与湿海苔相比,除了维生素C有所减少以外,其他营养元素因水分的相对降低,含量反而提高了 。从热量上来说,干海苔并不算高,而且多吃可以补碘,加强身体代谢功能,因此,算得上是一种不错的零食 。
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