在选购锅的时候,有两种材质是比较常见的,一种是生铁,还有一种就是熟铁,那么究竟生铁是什么呢?
1、生铁是含碳量大于2%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般在2.11%-4.3%,并含Si、Mn、S、P等元素,是用铁矿石经高炉冶炼的产品 。
2、根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁等几种 。
3、生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压 。
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