血肠冷冻后再煮容易碎怎么办 , 是很多人初次吃该产品的的时候都有的疑问 , 毕竟血肠一冻除了口感变差外 , 其他方面也会出现问题 , 下面小编就和大家一起看看血肠冻了怎么解冻不散 。
【血肠冷冻后再煮容易碎怎么办】
血肠冷冻后再煮容易碎怎么办血肠是东北人的传统食品 , 但由于它是由新鲜猪血制成的 , 所以最好是现吃想做 , 但由于猪血存放时间过长会凝固 , 因此为了方便大家会将其一次做完 , 放冰箱保存 。但是再次煮的时候很容易出现碎的现象 , 像这种的话最好先用冷水解冻 。之后把血肠再轻微翻转晃动几遍 , 让里面的调味料 , 面粉之类的重新均匀分布 , 以免形成沉淀影响口感 。紧接着冷水下锅 , 待水温升高后轻微翻转使之均匀受热 , 勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼 , 进行排气 , 以免肠体内气压太大崩破肠体 , 最后依个人口感喜好煮至出锅即可 。
血肠冻了怎么解冻不散冻血肠煮之前需要解冻 , 直接煮的话容易烂 , 要先用温水泡起血肠来放在阴凉处解冻 。
血肠顾名思义就是把血灌入肠内 , 在经过高温煮熟是北方的一种传统美味佳肴 。因为血肠内含有大量水分所以是不可以放入冰箱冷冻的 , 如果冷冻的话水分就会成为冰渣从里面分离出来 , 使其丧失了原本的美味和口感 。所以最好现吃现做 , 如果你冷冻了建议先解冻
冷冻的血肠怎么吃冷冻的血肠怎么吃是时下很多人都有的疑问 , 其实吧他的吃法还是蛮多的 , 像小编最为喜爱的就是炖着吃 , 具体操作如下:
先把煮好的五花肉 , 用干辣椒 , 大料 , 炒一下 。再放入切好的酸菜 。翻炒
放些高汤 , 或是热水 。开锅小火炖15分钟 。粉条洗净后 , 备用。
放入 , 切好的血肠块 , 还有粉条 。再炖15分钟左右 。
出锅前 , 放些盐 , 撒上些葱花即可 。
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