【面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃 薄饼怎么做】用材：面粉一碗半、油适当、盐适量 。
面粉放盆里边倒河边拌和 ， 拌和至盆中并没有干面粉（活成的面有点儿沾盆但又不是太稀的那种感觉） ， 面活得略微软乎点烙出的饼更好吃 。
面放进石板上撒面粉搓成平滑的面团醒发十分钟 。
醒好面 ， 擀开 ， 刷油（刷油就是为了饼子更软嫩） ， 加盐（依据个人喜好撒） 。
将刷好油撒好盐的面卷下去 ， 拉长 。
将拉长的面切割成段儿 ， 再像蜗牛壳一样卷起来（那样饼子烙出去是一层一层的） 。
卷好一点的面团擀薄 ， 放进凉锅中 。
饼子烙成那样翻过来刷油 。
双面刷油再烙成金黄就可以 。

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