海带是不需要焯水的 。焯水过后的海带再用来炖汤会败坏海带的口感,吃起来感觉很软烂 。在做海带之前稍微把海带泡下然后洗干净即可 。平时海带作为家常菜,一般都会用来炖汤,其中海带炖排骨最为常见 。
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【海带用焯水吗】海带清洗方法
首先用手握住海带的两端,然后慢慢地上下抖动海带,让海带上面的一些沙子和海盐去除,都掉杂质 。接着,准备一个干净的盆,用剪刀将干海带一段段的剪到盆子里面去,之后再往盆里倒入适量的温水(温水即可,切记不要加开水) 。然后再往水里加入适量的白醋,用手轻轻搓洗,这个时候海带里面含有的粘液就搓出来了,接着用水泡2个小时左右,最后用清水冲洗一遍,海带就干干净净了 。
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