生抽和酱油的区别:生抽、老抽和酱油，该怎么区分？ _生抽和酱油的区别

酱油是生抽和老抽的总称，生抽用来炒菜，凉拌生抽和酱油的区别。颜色淡，酱味儿淡，比较咸，老抽颜色重，酱味儿重，适合焖，煮，红烧等。
生抽和普通酱油有什么区别？区别一、味道不同：

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生抽：味道偏咸。

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普通酱油：味道淡，酱香味浓。
二、颜色不同：
生抽颜色最浅，看上去像红褐色。
普通酱油的颜色是深，几乎就是黑色了。
生抽：
普通酱油：
【生抽和酱油的区别:生抽、老抽和酱油，该怎么区分？】三、原料不同：
生抽：是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。
普通酱油：是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成。
四、作用不同：
生抽：主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。
普通酱油：可以用来上色，比如红烧肉、卤水等让食物好看又好吃。
五、食用方法不同：
生抽：可以用于烹饪炒菜用，也可以直接入口。
普通酱油：细菌总数比生抽略高，一定要煮熟后才可以食用。
黄豆酱油与生抽酱油的区别有哪些？黄豆酱油与生抽由于制作的当时不同，从颜色上是有区别的，生抽的颜色相对较浅，黄豆酱油的颜色相对较深。
味道和用途也有很大的区别。生抽是专门进行调味的咸味比较重，所以比较适合用来做成一些偏辣的辛辣刺激食物，比如说有些人平时比较喜欢吃凉拌菜或者是冷菜，这些菜就需要放生抽，才能够起到调味的功效，否则总是会感觉差点什么。
而黄豆酱由于是由黄豆制作而成，所以其口感会相对鲜美，不仅带有一股淡淡的咸味，而且还带有丝丝的甜味比较适合用来制作一些可以直接服用的东西，更加适合用来吃海鲜或者是用来做成门面等其它多种食物，这两种食物虽然都是调料瓶，但是调料的用途也有不同，在做不同美食的时候应该要选取不同的调料才能够保证其口感的最佳性，有部分人就是因为没有了解到这一点，所以做出来的食物往往不好吃。说了一些皮毛，希望能帮到你！
海天金标生抽和酱油有什么区别？大家好，我是阿佳。

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酱油分为生抽老抽两用，所以生抽和其他酱油有什么区别，这个说法是不对的。
生抽与生抽相对比的话可以从两方面对比。
一个是制作方式。分别为酿造和配制，一般来说酿造要比配制的好。
另一个是等级的对比，同品牌等级越高产品就越好。
等级是根据氨基酸态氮含量还划分的，酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级
大于等于0.7克/100ml为一级
大于等于0.55克/100ml为二级
大于等于0.4克/100ml为三级。
生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般的烹调用的。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽，一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。