茼蒿和芦蒿的区别及营养价值芦蒿和茼蒿的区别是什么 _生活百科

二蒿虽然都可做菜品，但从形到可做菜的部位，再到功效都是不同的，今天我们一起来认一认二蒿吧！

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茼蒿
（一）茼蒿
说起茼蒿，它还有过这么一段传说，我国现实主义诗人杜甫一生流离颠沛，疾病相袭。他因病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。这菜中就有茼蒿，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜” 。
茼蒿分为两种，一种是大叶茼蒿，另一种是小叶茼蒿

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大叶茼蒿
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
茼蒿之所以很受欢迎，不仅是因其口感好一方面，还有它对人体有许多益处
据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
也就是说，吃茼蒿可以起到调节脾胃、降压补脑的作用。对于有冠心病，高血压的患者而言，这个是特别好的食材。
（二）芦蒿
芦蒿按叶型可分为：1.大叶蒿，又名柳叶蒿。2.碎叶蒿，又名鸡爪蒿。按嫩茎颜色可分为：1.青芦蒿。嫩茎青绿色。2.白芦蒿。嫩茎浅绿色。
芦蒿的根属凉性，味甘，叶的性质平和，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
【茼蒿和芦蒿的区别及营养价值芦蒿和茼蒿的区别是什么】

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芦蒿
（三）茼蒿和芦蒿的区别
茼蒿和芦蒿作为食材，同属于菊科，但它们有所区别，让我们一起来看看吧！
区别一：作用不同，茼蒿具有特殊香味，除了拿来做菜，也可做盆景用于观赏，而芦蒿在古代就用来做菜了。
区别二：药效不同，茼蒿有清血养心，降压润肺的功效；而芦蒿则分为两部分，一是其根，性质属寒性，有清热解毒的功效，它的叶则性质温和，有平抑肝火，治胃气虚弱、浮肿及预防芽病、喉病和便秘等功效。

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