【肉饼馅怎样调呀】1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好 ， 用手抓捏成汁 。
2将切碎的姜20克 、香葱段30克、 清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内，每次顺时针搅拌至水份吸收 。
3加入盐半小匙、生抽一大匙、老抽一小匙 、白胡椒粉四分之一小匙、鸡精四分之一小匙、料酒一小匙及切碎的大葱，顺时针搅拌至起胶 。
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