1、首先是把干的马齿苋用清水泡发开 ， 然后切成段或者末使用 。
2、把马齿苋切成末状与肉泥搅拌均匀，加适量的酱油，盐，糖可以做成肉圆 。这道菜增加了膳食纤维马齿苋，又吸收了肉当中的油，使这道菜清淡了不少 。
【干马齿菜的做法】3、马齿苋扣肉，把马齿苋切成三厘米长的段状，铺在碗底上面放腌制好的五花肉，放在锅中蒸30分钟即可食用这道菜肥而不腻 。
4、马齿苋也可以烙饼，把马齿苋切成末状，加适量的盐 ， 胡椒粉 ， 味精鸡蛋与面粉和成糊状，放在锅中烙熟即可食用 。
5、马齿苋红烧排骨把马齿苋切成段状，排骨烧熟以后放入马齿苋，再煮5到10分钟即可 。
6、马齿苋饺子，把干马齿苋泡发切成段状与适量的肉泥 ， 搅拌均匀加两颗鸡蛋搅拌成糊状，可以做成饺子，这道饺子有马齿苋的清香，别有风味 。

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