1、瓜蒂发苦:瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素,这些苦味素是为了防止害虫的侵袭,保护哈密瓜不受到害虫的伤害,这种哈密瓜发苦是正常的,不吃瓜蒂部分就可以了 。
2、催熟致苦:现在很多哈密瓜都不是自然成熟的 , 而是通过催熟剂快速成熟的,催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够,而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了,所以吃起来都会带有一些苦味 。
【哈密瓜为什么会苦】哈密瓜:葫芦科甜瓜属植物 。哈密瓜源于吐鲁番鄯善县一带,现今 , 哈密瓜主产于吐哈盆地 。性喜光照,温度高的气候条件,适宜生长在含沙量大 , 略带碱性的土壤中 。哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值 。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%—15.8%的糖分,纤维素2.6%—6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素 。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍 。新疆人很爱食哈密瓜 , 认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理 。
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