【沙棘拔丝苹果怎么做】做法
1、将苹果洗净、去皮和核,切成3厘米见方的块 , 鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊 。
2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时倒出沥油 。
3、原锅留油25克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化 。糖色成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,撒上芝麻即可出锅装盘快速上桌随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再入口,更为香脆 。
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