莲藕里面黑色的怎么处理,莲藕里面发黑可以吃吗 _莲藕里面发黑可以吃吗

莲藕里面黑色的怎么处理清水洗莲藕里边的黑色污垢可能是泥土，能将莲藕两边的藕节切除，让莲藕的孔眼显现出来，并把莲藕放到清水里浸泡一段时间，浸泡一段时间后，再次换一盆洁净的清水再次浸泡，一般不断浸泡几次，藕孔的泥土能够清洗干净。
假如还有没清理干净的残余物，能用湿布裹起来筷子头随后伸入孔眼里反复擦洗几次，也可以在冷水里加入少量醋逐渐浸泡，黑颜色能够变浅直到并没有。
木薯淀粉清除莲藕里边黑有可能是污泥残余所导致的，能将莲藕浸泡2个多小时，随后简易清洗一般，将莲藕切成片，随后浸在芡粉里边，浸泡半个小时后把其捞起来，随后不断清理，明确并没有污迹以后捞出烹制，由于木薯淀粉具有极强的清理性，因此清理淤泥能用木薯淀粉试一下。
莲藕里面发黑可以吃吗【莲藕里面黑色的怎么处理,莲藕里面发黑可以吃吗】不推荐吃。
莲藕里边黑了一般不太建议吃的东西，莲藕里边变黑表明莲藕已经出现腐烂的情况，如果一直服用得话，可能对我们的身体产生影响。莲藕归属于生活中常见的一种食物，但在储存方法不恰当的情形下，就会有可能会致使里边成分触碰气体还会发生氧化反应，就会造成莲藕发生变黑。
莲藕变黑的原因莲藕里面含有许多多酚类物质，归属于易氧化物质，莲藕在割开以后和空气触碰，空气中氧气会空气氧化酚类物质，使酚类物质转化成醌类化学物质，颜色为黑色。
莲藕通过煮后发黑与炒锅相关。莲藕里面含有许多归类化学物质，这种物质和亚铁离子会出现反映，形成一种颜色为浅蓝色的络离子，平常家庭用锅大多是炒锅，炒锅烧菜时菜时会有大量亚铁离子，和莲藕中的种类化学物质产生化学反应，形成暗蓝色或黑色的络离子，那样炒锅煮藕为黑色，石锅煮藕为乳白色。
如何避免莲藕发黑摆放水里。
把切成小块的莲藕片摆放水中，这样就能有效预防莲藕中酞类化合物与空气氧气产生反映，那样莲藕也就不会发黑。
用炒锅炒莲藕容易导致鲜藕发黑，要选择铝锅或不锈钢炒锅，那样炒出来的莲藕就雪白了。