【皮皮虾的虾线如何取出,皮皮虾的季节在哪几个月】
皮皮虾的虾线如何取出在皮皮虾还在世时 , 掐着皮皮虾的颈部 , 能将将头和虾线一起拽出 , 这可以在短时间内彻底地消除皮皮虾背部虾线 。
用食指和拇指剪断皮皮虾小尾巴中间那个类似背鳍的东西了 , 当心渐渐地拉 , 就可以把肠道一起拉出 , 那一条黑条便是皮皮虾的虾线 。
皮皮虾的季节在哪几个月皮皮虾一般在春天 , 每一年的4-5月份吃比较适宜 。
皮皮虾一般在春天生卵 , 所以这个时候的皮皮虾特别地肥嫩 , 特别是母虾 , 籽许多 , 4-5月份时是一年中吃皮皮虾最对的时间 , 不但肉厚汁多 , 也有丰富多样的虾膏 。
一般到8-9月份的情况下 , 皮皮虾成长完善 , 直到11月 , 也是一个能吃皮皮虾的时节 , 但是相比4-5月份的皮皮虾而言 , 皮皮虾块头比较小 , 也不是很肥嫩 。
皮皮虾煮数分钟就可以吃完具体情况具体分析 , 一般需要10-20min 。
皮皮虾如果使用锅煮 , 冷水下锅后文火煮15-20分钟即可 , 中火煮必须8-10min , 留意不建议使用走红煮 , 皮皮虾煮熟时长和应用的一种手段及其熟度有很大的关系 。需注意煮皮皮虾得用冷水入锅 , 直接使用开水煮很容易让肉质地委缩 , 进而影响皮皮虾口味 。
皮皮虾如何吃香辣皮皮虾:香辣皮皮虾味儿浓厚 , 香飘四溢 , 表面干躁松脆 , 嫩白 , 将皮皮虾清理干净后焯一下水 , 在虾身上撒上少许水淀粉 。起锅烧油 , 把皮皮虾炸好至外皮呈红白色 , 捞起来 。把青红椒放进锅里 , 与此同时上洒适当香辣 , 煸炒两下 , 就可以出锅了摆盘 。
清蒸的皮皮虾:清蒸的皮皮虾能保存皮皮虾自身的鲜香 , 仅需先把皮皮虾冲干净 , 在焖锅内放进适度的水 , 煮开后 , 放入布帘 , 把皮皮虾放进上边 , 盖上盖 , 中火焖制4到5min , 虾米皮由青发红 , 就可以出锅了 。
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