山间林地生长的野生植物,有上百种可以食用山野菜有哪些 _山野菜

山中林地类生长野生动植物，有近千种能够食用。能够食用的东北地区山野菜有许多种，那样山野菜有哪些呢？

大叶芹：别称山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生长木本植物。关键遍布在国内的东北部地区和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食用，翠绿色鲜嫩，芳香可口，营养全面，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山大白菜别名紫菀，还有人称它为山糜子、山西兰花、驴直发夹板菜、小辫。
蕨菜：也叫领头菜、称心菜、拳头菜。其所烹调的菜品颜色白里透红，材质滑嫩，香味儿浓，被称作“山菜之首” ，是不可多得山野菜美味可口。
山大白菜：别名紫菀，还有人称它为山靡子、山波菜、驴直发夹板菜、小辫。食用的时候把鲜菜择清洗干净，用开水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、熬汤或蘸酱食用，还可以腌渍成萝卜咸菜或酱制品。
金针菜：又名红萱、金针菜、黄花菜、萱草、红花幼苗、百丈草等，是民俗沿习出来的养生药膳山野菜。
茼蒿：又名荠荠菜，可生鲜、烹煮、油焖、做馅，也可以象西兰花一样冷冻，冬天食用。目前是东北地区农家院饭店的一道主打菜，主要是用于烧汤，或用于包菜饺、菜包子，美味可口芳香。
小根菜：又名薤根、洋白菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、短头蒜，大家本地称它小根蒜。应用同生活中葱姜蒜一样，也有时候拿来做尖饼盒子的菜馅，味儿与众不同。
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山间林地生长的野生植物,有上百种可以食用 山野菜有哪些

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