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实际上好吃的东西奥尔良鸡翅的处理方式比较多，能用烤，也可以用煎也可以用空气炸锅，最重要的是掌握流程。做奥尔良鸡翅，需要使用翅中奥尔良粉，适当生姜片冬茹，不一样牌子的奥尔良粉，味儿都有很大的区别，一般我很喜欢应用味好美牌子的这个品牌的奥尔良粉，口味甜甜的，觉得吃着更为美味。不过如果不爱吃，口味偏甜的，能选别的牌子的。
先将鸡翅放在清水里边冲干净。假如时间比充裕，也可以放在清水里边侵泡一段，时长泡的过程当中换几回水让鸡翅里边的鲜血都泡出来，做出来的鸡翅不会很腥。清理干净的鸡翅表层，用刀割开个口或是也可以用竹签戳，这样可以让鸡翅更添加味道。假如改完刀鸡翅里边鲜血还比较多，也可以放在面盆里边再侵泡一会儿。
泡好的鸡翅捞起来装干水分放在碗里边，添加生姜片冬茹，一点米酒腌渍去腥，大约腌15分钟再倒入二两粉，添加一勺耗油，一勺生抽酱油，一点点清水拌匀，再倒入一勺油锁定鸡翅，里边水分放在冰箱里面腌两小时或者留宿第2天在做，味儿会更加美味。家里若是有电烤箱得话，能把电烤箱预热5分钟左右放进鸡翅上下火，180度烤30min正中间要翻混漆上面调料汁，再略微刷过点油再次烘烤，色调金黄色烂熟就可以。
家里假如没有烤箱也可以放在空气炸锅里边，空气炸，锅假如也没有就，也可以放在炒菜锅里边煎熟。炒菜锅最好是选择生铁略微厚一点的炒菜锅烧开后再添加适量油热接着把鸡翅逐个的摆放在底锅下，转为中火渐渐地煎煮。煎到两边金黄色烂熟就可以出锅了摆盘，再撒上一点芝麻，好吃的东西奥尔良鸡翅就完成了。

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