祛湿别迷恋薏米了，它才是真正“祛湿大师”！湿气哗哗排、安神健脾也特牛，夏日必吃 _健康小知识

说到祛湿，很多人会先想到薏米。毕竟，薏米可是“祛湿界”无人不知无人不晓的“万金油” 。不过，也有不少人表示吃了薏米却不管用呀！这又是怎么回事呢？
薏米祛湿，并没有想象中那么厉害！在这之前，我们得先理清一个概念：湿气来自外湿（环境中的湿）和内湿（体内自产的“湿”）。而内湿，则和脾胃有关。脾胃作为水湿运化的水谷，好比人体的一台“抽水机” 。当“抽水机”的出水道出现阻塞，引起体内“水湿”过多，排出不畅时，人体常表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹（如关节肌肉酸痛）。这时候用薏米，就能产生利水渗湿的作用。但它的健脾作用很弱，这就是薏米祛湿的一个大bug 。

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想要祛脾胃气虚导致的湿，让脾胃有动力把体内的“水湿”抽出去，就不得不提今天的主角——茯苓！
【祛湿别迷恋薏米了，它才是真正“祛湿大师”！湿气哗哗排、安神健脾也特牛，夏日必吃】十药九茯苓，能渗又能补！有句话说“十药九茯苓” ，意思是中医开的药方里，十有八九会有茯苓。茯苓又称为云苓，味独甘淡，甘则能补，淡则能渗；药性平和，既可祛邪，又可扶正。这就意味着，它利水而不会伤正气，实为利水消肿之要药。茯苓具有利水消肿、健脾安神的作用，可用于各种水肿、小便不利以及痰多的症状。同时，它还兼具健脾的作用，可用于治疗脾胃虚弱、食欲下降、身体乏力、大便溏稀等情况。这就是薏米所不能解决的bug 。更难能宝贵的是，不论是寒、热、虚、实诸证，茯苓配合其他中药服用，均可发挥其独特功效。

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在古代，宫中就有不少以茯苓熬制而成的膏方。有关史料记载，茯苓是慈禧太后最常服用的长寿补益药材。慈禧晚年特别爱吃茯苓饼，就因为它有很好的养生健体之功效。而现代药理研究表明，茯苓具有抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等作用。所谓“一两茯苓一两金” ，也是有其道理的。
此外，茯苓可分为白茯苓与赤茯苓（红茯苓）。两者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮里面淡红色部分。一般认为，白茯苓，擅长利湿健脾、安神；赤茯苓，擅长利尿、泻心火。作为药用时，根据不同的病情需要选取白茯苓和赤茯苓。如果平时煲汤，选白茯苓更好些，更适合大部分人用来利湿健脾。但尿频、遗尿者，或者阴虚火旺、口干咽燥者不宜服用。

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茯苓这么好，那怎么才能买到优质的茯苓呢？别着急，接下来的干货知识可得好好看了——
怎么选择优质的茯苓？市面上的茯苓，有茯苓个、茯苓块、茯苓片，应该买哪种好？其实，哪种都可以，关键是要学会挑出质量好的。
茯苓个：顾名思义，就是一整个的茯苓，为茯苓采挖后，反复堆置“发汗”、阴干而得。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。
挑选要点：以个大形圆、体重，质坚实，外皮色棕褐、纹细、无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为优。
茯苓块（片）：均为去皮后切制的茯苓。茯苓块，呈立方块状，大小不一；茯苓片，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
挑选要点：茯苓块或片，以体重，质坚实，无裂隙，白色细腻，粘牙力强者为优。