致癌物|癌从口入？提醒：日常远离这些食物，癌症会绕着你走！疾病

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【致癌物|癌从口入？提醒：日常远离这些食物，癌症会绕着你走！】

就目前临床掌握的资料来看，癌症是一种多因素共同作用后诱发的慢性疾病，其病发和遗传基因、年龄、性别等客观因素有关，同时也受到了其他可改变因素的影响，比如后天致癌物接触、不健康的饮食和生活习惯、环境以及慢性疾病等等。

没错，食物的确是给人体提供了各种营养物质，但有部分食物却也被纳入了致癌物的名单中，特别是以下几类食物，现在远离很有必要：

1、槟榔
这种食物是继香烟、酒精之后，第三大致人成瘾的消费品，同时它也被纳入了一类致癌物行列，其与口腔癌的病发有密切关联。
之所以会如此，是因为槟榔中含有大量的粗纤维和生物碱，它既会造成口腔组织机械性损伤，同时槟榔碱还会摧毁健康的口腔细胞。在细胞反复受损的情况下，就会增加未来癌变的几率；

2、中式咸鱼
咸鱼，顾名思义就是以盐分腌制之后晒干的鱼肉，它的口感咸香，有浓烈且特别的气味。但是，在2017年，中式咸鱼却被列为了1类致癌物质。
之所以会如此，是因为其在腌制的过程中，亚硝酸盐能与腌制品中的蛋白质分解，并产生胺类反应，形成致癌性极强的有害物质亚硝胺。这种致癌物无论是一次多量摄入或长期微量摄入，都会增加自身患癌的几率，其与食管癌、肝癌、胃癌等都有密切的关联；

3、加工肉类
所谓加工肉类，指的就是通过盐分腌制、烟熏烧烤、油炸等加工方式之后，口感改善、延长保存期限的肉类，比如火腿、腊肉等，都是典型的加工肉类。
在2015年，世卫组织将加工肉类列为了一类致癌物，基于足够的证据显示，加工肉类和大肠癌之间有密切的关联。每天食用50克的加工肉类，大肠癌风险就会提高18%左右；

4、65℃以上的食物
很多中国居民都有趁热吃东西的习惯，但正是因为这种习惯，却也会成为癌变的突破口。因为人消化道黏膜其实是非常脆弱的，当食物温度过高时，在和粘膜接触的瞬间，就可能会造成黏膜轻度烫伤。
虽说黏膜可以自我修复，但是在反复进食烫食、反复受损的情况下，就可能会造成慢性消化道疾病出现，比如炎症、溃疡以及糜烂等。后期甚至是可能发展为肠上皮化生、不典型增生，继而增加癌变的可能性。

以上几类食物，都在致癌物的名单中。当然，这并不说明，大家只要接触这种食物就会致癌，任何致癌物和癌之间的关系，都建立在了长期、大量接触的基础之上。
不过，毕竟食物有风险存在，出于将来的健康方面考虑，从现在开始减少或戒掉这些食物，还是很有必要的。