如何吃螃蟹:痛风吃螃蟹会怎么样 _如何吃螃蟹

文章插图
研究发现如何吃螃蟹，摄入过多肉类和海产品会提高血中尿酸的水平，加重人们患痛风病、代谢综合症、Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的危险。而摄入高嘌呤食物是造成尿酸过高的主因，而嘌呤又主要来源于动物性食物。不同种类动物性食品中嘌呤的含量有明显差别。内脏（如肝脏）和鱼虾蟹贝类中最高，肉和肉制品次之，血液和汤类等最低。因此，蟹类美食是痛风患者心中的痛。

文章插图
又到吃蟹季，痛风患者吃螃蟹的正确姿势，你知道吗?1.很多人吃螃蟹的时候喜欢喝酒，一来螃蟹本身是高蛋白高嘌呤食物，二来酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化，使尿酸生成增加；酒精在体内会代谢为乳酸，能抑制尿酸由肾脏排泄，最终导致痛风。所以，吃螃蟹不要喝酒。
2.螃蟹性寒，如果吃多了会伤脾胃、加重体内的寒气，所以脾胃偏寒、平常容易拉肚子的人要少吃，建议每次食用一到二只就好。
3.痛风急性发作期间，建议不要吃螃蟹，否则病情加重。
4.本身高尿酸的，即使不是痛风发作期，也应当浅尝辄止，尽量少吃或不吃。
5.本身有高血压等心血管病的，也要少吃或不吃螃蟹，因为其胆固醇含量较高。
实际上，有一个颠簸不破的道理：世界上没有不好的食物，只有不好的膳食搭配，多样化搭配才是健康饮食的王道。不过知易行难，既然知道了这个道理，接下来就看我们如何行动了。
图片来源于网络
大闸蟹除了蒸还可以怎么做？很高兴回答你的问题，大闸蟹有很多吃法，这里我按照大闸蟹的品质来介绍几种吃法。

文章插图
第一，品质最好的蟹，这类蟹肉质细嫩，膏似凝脂，毫无异味，除了清蒸之外都是暴殄天物。蒸的时候水里放少许黄酒、紫苏，螃蟹绑好肚皮朝上，蒸八到十分钟。配姜丝米醋上桌。

文章插图
第二，品质稍次的蟹，这类蟹可能因为生长环境的原因，腥味比较重。适合红烧、香辣、姜葱炒，先改刀一分为四，拍淀粉下锅炸定型，去除异味。之后再进行其他操作。
第三，缺胳膊少腿，大小不均的次品蟹，这种螃蟹用来做蟹粉最好不过了。先把螃蟹蒸熟，去除蟹肉、蟹黄，然后取锅烧猪油，下入姜末爆香，下入拆好的蟹肉蟹黄烹米酒，加盐、胡椒粉调味即可。可用来做蟹粉排鸡腰，蟹粉狮子头。
【如何吃螃蟹:痛风吃螃蟹会怎么样】大闸蟹的吃法多种多样，我们最好根据大闸蟹的特点来选择合适的烹饪方法，希望我的回答大家有所帮助！