制作蛋糕的方法与步骤,蛋糕最简单的做法，不揉也不发面，学会这一招，出锅蓬松又细腻 _制作蛋糕的方法与步骤

大家好制作蛋糕的方法与步骤，今天要给大家分享的是，如何在家制作出美味又好吃的蛋糕，对于蛋糕这道美食呢，一直都是女孩子的最爱，每次我和女朋友出门逛街的时候，她都会买上一些蛋糕，一边逛一边吃。

文章插图
在外面商店中购买的蛋糕价格可不便宜噢，一小份蛋糕就要十几块钱，但是这样的蛋糕呢，估计成本也就几块钱吧。除此之外，外面购买的蛋糕大多数都往里面添加了一定的食品添加剂，最好还是少吃一些。

文章插图

文章插图
如果你也喜欢吃蛋糕的话，那么今天就跟着我一起来学习一下蛋糕的制作吧，让你自己在家也能制作出松软又蓬松，且味道好吃的蛋糕，掌握好这一步就能将蛋糕成功制作出，而且特别简单。

文章插图
自己动手在家制作蛋糕，前不久网上有很多人都喜欢采用电饭锅对蛋糕进行制作，但是电饭锅制作蛋糕呢，虽然看似简单，但制作成功的人却很少，因为这样容易让蛋糕变得焦糊，可不是我们所想象的那样简单。

文章插图
【自制蛋糕】
【制作食材】低筋面粉，食用油，鸡蛋，白糖，玉米油，白醋
【方法及步骤】
1、首先在对面粉进行购买的时候，一定要采用低筋面粉来对蛋糕进行制作，如果是采用其他面粉制作蛋糕的话，蛋糕是很难让其制作蓬松的。如果没有低筋面粉的话，也可以采用一般面粉，加入适量玉米淀粉将其搅拌均匀，也可以得到低筋面粉，比例为3:1 。
面粉准备好以后，需要准备4个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，并分别装入碗中备用。
2、准备好的鸡蛋黄呢，需要往里面加入20克的白糖，将其和蛋黄搅拌均匀，喜欢吃甜一点的朋友，可以多加入一些白糖，然后往里面再加入40克的牛奶以及40克的玉米油，并加入100克的低筋面粉，将其搅拌成细腻无颗状的面糊状。
准备好的蛋清呢，需要往里加入15克的白糖，以及两滴的白醋去除一下鸡蛋中的腥味，并准备打蛋器对蛋清进行搅打，直到蛋清被搅打出鱼眼泡为止。然后再加入15克白糖，继续将其搅拌打成小细泡，最后再加入10克白糖，将其搅打成白色的奶油状泡沫。
3、准备好以后的蛋白霜呢，需要将其分三次加入到准备好的蛋黄面糊当中，蛋包霜进行加入以后，不要用顺时针搅拌的方式对其进行搅拌融合，而是要用翻拌的方式，将蛋白霜完全翻拌至面糊中。搅拌容易让蛋白霜消泡，那样做出来的蛋糕就不蓬松了。
准备好以后的面糊呢，需要将其倒入一个大一点的容器中，并轻轻地对其进行震动几下，然后呢，准备一个蒸锅，大火将锅中的水烧上汽以后，把准备好的蛋糕糊直接放入到蒸锅当中，并往其表面盖上一个盘子，然后对其进行蒸制半个小时，即可出锅脱模进行食用。
【小贴士】
1、在对蛋糕糊进行准备的时候，一定要记住不要用搅拌的方式对其进行处理，这一步一定要牢牢记住。
2、蛋糕在对其进行蒸制的时候，一定要让其牢牢封死，不要让其内部的气体流出，这是蛋糕不塌陷的关键。
3、采用蒸锅的方式对蛋糕进行蒸制，可比电饭锅好使用多了，可别傻乎乎的再使用电饭锅了，这样做出来的蛋糕还不焦糊。
怎么做蛋糕才既简单又好吃？简单又好吃做蛋糕方法食材明细

文章插图
主料面粉适量鸡蛋3个

文章插图
辅料白糖适量

文章插图
配料食用油适量

文章插图
具体的操作步骤如下：

文章插图
1、鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。

文章插图

文章插图
2、将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。
3、再加入面粉朝一个方向搅匀。
4、分出来的蛋清用快子不停地搅拌，直至能插上快子不倒。
5、再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里，朝一个方向搅匀。
6、在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。
7、撒上备好的干匍萄。
8、将九阳电压煲通电，选择蛋糕功能。
9、40分钟后，不要急于开盖，让其自然冷却。
10、待冷却后盛出切块装盘即成。
扩展资料：
蛋糕（英文名：Cake），是一种古老的西方甜点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
【制作蛋糕的方法与步骤,蛋糕最简单的做法，不揉也不发面，学会这一招，出锅蓬松又细腻】蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。