有助于减肥的食物有哪些 _生活百科

减肥专业人士介绍，常吃以下食物有助减肥和瘦身：
１.菱角
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，也就是说有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱实粉粥有益胃肠，可解内热。
    ２.冬瓜
冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。冬瓜性寒，瓜肉及瓢有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜籽30-50克，用水煎服，可治疗慢性胃炎。将经霜的冬瓜皮和少许蜂蜜，用水煎服，可治疗咳嗽。
    ３.黄瓜
黄瓜含有一种丙醇二酸的物质，有抑制糖分转化为脂肪的作用，因此多吃黄瓜有减肥作用。用黄瓜汁来清洁皮肤和保护皮肤，或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹，都是有效的。此外，多吃黄瓜既能加速肠道腐败物质的排泄，也有降低血液中胆固醇的功能，因此对患有肥胖症及高胆固醇和动脉硬化的病人，都有益处。
４.竹笋
竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能。用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻、久痢及脱肛等症，并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症，也有很好的疗效。
    竹笋性属寒凉，又因含有较多的粗纤维和草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、结石、肝硬化、慢性肠炎的患者，要避免食用。
    ５.红薯
红薯之所以有减肥的作用，是因为它含有大量的粘液蛋白，能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生，使皮下脂肪减少。因此常吃可防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾病。
    ６.发菜
发菜性味甘寒，具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒、通便利尿等作用。经常食用对高血压、贫血、慢性气管炎、妇女月经失调等症，及癌瘤瘿肿等，均有疗效。
    ７.黑木耳
黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，可防止肥胖的发生和具有减肥作用。经常食用黑木耳，能益气不饥，轻身强志。黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，所以对冠状动脉硬化和心血管疾病患者都有益处。
    ８.山药
山药，又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史。山药的营养价值，一方面在于它的营养作用，另一方面在于它的食疗作用。据现代科学分析，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖等症。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
    对于想减肥的女性朋友，可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体机能造成的不良影响，又有利于减肥过程，达到减肥的目的。此外，山药还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防结缔组织病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药中的粘多糖物质与无机盐结合后可以形成骨质，使软骨的弹性增加；所含的消化酶有促进蛋白质和淀粉分解的作用。因此，山药对患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等多种疾病的人，无疑是一种营养补品。
    除有上述作用外，山药还有许多药用价值。中医学认为，山药有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功用。如将干山药在砂盆中研细，加酥油熬，令香，再添酒和匀，略煎，每晨空腹食用，可补虚损，益颜色；将于山药适量，生一半、炒一半，研末，米汤送服，每日两次，可治心腹虚胀，不思饮食；将山药与黄连各适量，水煎服，可治糖尿病；用山药与大枣、紫荆皮各适量，以水煎服，可治疗再生障碍性贫血。
    ９.魔芋
魔芋又叫蘑芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它同芋头同属一个家族，在植物分类上属天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品由于它所具有的奇特的保健和医疗功效而风靡全球，并被称为“魔力食品” 。
    魔芋含有独特的营养。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达50克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质1．64克，脂肪0．004克，钙148毫克，磷57毫克，铁4．06毫克，锌1．23毫克，锰0．2毫克，铬0．25毫克，铜0．08毫克，葡萄甘露聚糖79．37毫克。
    魔芋的魔力不仅在于其所含的营养成分，还因为它所具有的独特功能。近年来的研究证明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
    此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
美食链接
    [蜂蜜蕃茄]
    原料：蕃茄2只，蜂蜜20克。
    制法：1．将蕃茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫钩一分钟捞出，放清水内漂凉，撕去外衣，切成块成或片，放入盆内；2．蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调散，浇淋于蕃茄上即成。
    操作要领：选用蕃茄以生熟适宜为好。
    特别提示：蜂蜜不宜与葱、莴笋同食。蜂蜜为大甘之品，故温热痰盛、呕吐便溏者不宜食用。
    食疗功效：蕃茄有生津止渴、健胃消食的功效。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，日常食之可补益五脏、养心安神、美容减肥、强壮身体。
    爱心小贴士
所谓药食同源，有助于减肥的食物远远不止这些。有些食物本身即是一味难得的良药。但有一点需要注意；即使某一类食物对减肥有所帮助，也不可过量摄取；减肥贵在有恒心，贵在有节制，贵
在生活有规律。
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【有助于减肥的食物有哪些】