我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好，其中发菜是我们最常吃的一种，下面一起看一下什么样的发菜好呢！
发菜主要产于我国西北，因营养丰富，产量稀少，被视为山珍之一 。近来发现市场上有用玉米的须加工染黑、干燥后，冒充发菜出售的 。
正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感 。伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感 。购买者要注意鉴别，以免上当 。
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【如何挑选发菜】想要身体健康我们一定要多吃新鲜和营养的食物，通过对什么样的发菜好的一些介绍，我们在购买的时候就能够遇到更新鲜和美味的食物了，另外我们平时要多吃一些不同的食物，才能获取到更多的营养 。