炖老鹅的家常做法

在农村家中 , 许多家中会养鸭 , 鹅一般饲养一年上下的時间就可以服用了 , 养的時间越长 , 鸭肉会越老 , 服用起來也更为不便 , 而鹅养的時间超出2年就归属于老鹅 , 老鹅只有用于煲汤才便捷服用 , 而炖老鹅的做法能够 添加茶树菇炖老鹅、土豆胡萝卜炖老鹅及其小茴香八角炖老鹅等 , 大伙儿能够 依据自身的口感添加调味品 。
鹅肉怎么炖美味
大冬季的 , 吃上一口肉质地绵软的炖鹅肉真心实意赞 , 和马铃薯或是箩卜一起炖美味可口又滋补养生 。炖鹅肉和炖鸡肉的做法实际上类似 , 最先将鸭肉削皮 , 随后放进开水中焯一焯 , 以后放进水里炖熟就可以 。不必少看这好多个流程 , 说起来简易 , 做起來却也是另一回事了 。作出美味可口的炖鹅肉 , 鸭肉务必是新鮮的 , 那样鸭肉的味儿才更浓厚 , 烧煮的時间也很注重 , 炖就了肉就变年纪大了 。下边贴出美味可口炖鹅肉的做法 , 转入身旁喜欢鸭肉的盆友吧 。
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原材料:马铃薯、红萝卜、鸭肉、米酒、葱、姜、蒜、麻椒 。
作法:
1、鸭肉削皮切一小块 , 放进开水中去掉白沫子 , 还记得要添加料梨涡 。
2、锅中加点油 , 倒进鸭肉 , 以后放进准备好的葱、姜及其麻椒 , 煸炒一下 。
3、煸炒一会儿添加适量冷水 , 炖半小时以后添加红萝卜 , 以后添加马铃薯 。
4、当食物都烂熟后就能起锅享受美味可口了 。
鸭肉的营养成分
【炖老鹅的家常做法】 鸭肉 , 并比不上鸡脯肉火爆 , 由于其腥味儿较为重 , 相对性于鸡脯肉而言肉质地一些韧 。鸭肉一般用于煲汤或是油爆是较为美味的 , 自然还能用于打边炉 , 添加红萝卜或是马铃薯 , 再添加一些调味品 , 就能作出鲜美四溢的鸭肉呢 。有的人觉得鸭肉有害 , 它是不对 , 实际上鸭肉的营养成分也很丰富多彩 , 其带有人体脂肪较为低 , 并且不饱和脂肪成分高 , 肯定能考虑追求完美美味可口又看不上发热量的人的追求 。
鸭肉的蛋白质含量是非常丰富多彩的 , 比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉及其生猪肉必须高 , 并且磷酸氢钙的成分比鸡脯肉高于30% , 算是上是肉类食品中的潜力股 。民俗广为流传着“喝鹅汤 , 吃鸭肉 , 一年四季不咳嗽”的俗语 , 配搭红萝卜的鸭肉能大补肺气 , 具有止咳平喘的功效呢 , 假如小宝宝咳嗽不止 , 除开服药以外 , 还能炖点鸭肉喂他吃 。
鸭肉的营养成分是颇高的 , 除开带有丰富多彩的蛋白外 , 还带有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素 , 最重要的是其不饱和脂肪成分高 , 因而即便人体脂肪比鸡脯肉高一点 , 那也是高品质的人体脂肪哟 。
鸭肉用哪种炖好
炖鹅肉作法不会太难 , 主要是解决鸭肉的情况下较为耗时间 。鸭肉的肉质地也细嫩 , 合适清炖 , 配搭红萝卜或是马铃薯都很适合 , 在其中箩卜炖鹅肉还能补肺气 , 止咳平喘呢 , 很合适冬季服用 。鸭肉腥味儿较为重 , 并且一定要炖熟肉质地才绵软 , 用哪种锅炖比较好呢?平常用的电饭煲能炖鹅肉吗?
有的人家中可能仅有电饭煲或是电磁灶 , 尤其是工薪族 , 熬汤一般全是用电饭煲拿下的 。用电饭煲炖鹅肉还可以 , 只不过是建议還是买一个火锅专业煲汤比较好 。炖鹅肉的是还能够挑选瓦锅或是压力煲 , 但是如今很多人都无需液化气了 , 用瓦锅较为适合 。广东省的老火靓汤便是用瓦锅煲的 , 瓦锅中以紫砂锅为好 , 很合适用于炖各种各样汤 , 炖鹅肉也很适合哟 。
炖鹅肉的情况下要留意熟度 , 一般火灾烧开后转文火煲至食物烂熟就可以 。要记牢 , 不可以加过多水炖鹅肉哟 , 不然汤的味儿会偏淡 , 鸭肉的味儿也会被淡化许多 。假如家中都还没瓦锅 , 建议去买一个吧 , 如果是有时候煲一次汤 , 那麼提前准备一个电饭煲就可以 。