鲶鱼，同鲇鱼 。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖 。生长速度较快，某些品种能长到很大 。下颚突出 。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状 ， 梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入 。眼小，被皮膜 。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短 。
【鲶鱼是泥鳅吗】泥鳅，属鲤形目，体细长，前端稍圆，后端侧扁 。体灰黑，头小 。口小、下位 ， 马蹄形 。眼小，无眼下刺 。须5对 。鳞极其细?。残?nbsp;， 埋于皮下 。体色常因生活环境不同而有所差异 。头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑 。其他各鳍灰白色 。泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强 。

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