1、熟羊蹄600克、调料油2大匙、绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙 ， 醋半匙 ， 精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量;
2、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后 ， 捞出洗净;
【熟羊蹄子怎么做好吃】3、炒锅上火，加底油烧热 ， 用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右 ， 见汤汁稠浓时 ， 捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡 ， 淋花椒油，浇在羊蹄上即可 。
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