食材：鸭肉、料酒、剁椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉、笋尖、木耳、玉米淀粉、食用油 。
1、鸭肉用料酒、生姜水浸泡３０分钟，然后清洗干净后沥水备用 。
2、笋尖下锅焯水，然后撕成小条，黑木耳泡发后洗净 。
【蒸鸭肉的做法】3、沥水的鸭肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉，充分拌匀后腌３０分钟 。
4、黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部 。
5、腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油 。
6、再次翻拌均匀后，均匀的铺在之前的蒸碗上，放入电压力锅中，上面反扣一个碗 。避免蒸的时候，水蒸气落入碗中 。
7、选择无水焗功能，开启蒸功能 。
8、１５分钟后蒸功能结束，泄压后取出蒸好的鸭肉 ， 表面撒适量的葱花即可 。

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