微波炉的低瓦数功能(150 烤箱做面包教程 _面包

黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温；
准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热；
混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块；再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面；
第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化；
用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟；

醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气；
第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒；
取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可；
【微波炉的低瓦数功能(150 烤箱做面包教程】烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可