在家做生煎包有哪些技巧 _生煎包

生煎包是华东地区很受欢迎的一道美食，其实很多人都喜欢吃生煎包，但也有人觉得家中自制生煎包更环境卫生更加健康。那样在家做生煎包有哪些技巧呢？

发面：在家做生煎包发面的时候可以加一些发酵粉，这样不但发醇迅速，还可以填补酵母菌胀气严重不足的问题，发好的面团就会更加的膨松。
选肉：在家制作生煎包时，肉馅的挑选是很重要的，最好是选择新鲜的、纹路整齐、无异味、弹力比较好的高品质生猪肉或牛羊肉，做出来的生煎包才油而不腻。
加水：制做生煎包的肉馅时应少量多餐加水，然后进行搅拌，搅拌时想让水份彻底融入肉馅中才可以下一次加水。加水时能加冷水，还可以加宽汤，味儿会更好一些，或者加一些食用油和芝麻油开展搅拌，那样肉馅更进味。
定形：能将肉馅放进冰箱里面冷藏一会儿，冷疑后肉馅更有助于包子制作成形。
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