1、去采摘新鲜的、外皮颜色较为亮堂的刺梨,这样的刺梨成熟度较高,用来泡酒是非常合适的 。新鲜的刺梨吃起来有点酸涩感,制作刺梨酒就不一样了 。将刺梨外皮的刺去掉,用到将每个刺梨对半切开 , 将里面的籽去掉 。嫌麻烦的话,也可以不用去刺,影响不大 。
【刺梨泡酒的正确方法】2、准备一个大一点的罐子,先将罐子清洗干净 , 有条件的可以放入消毒柜中消毒,没有条件的,要用沸水烫一烫,杀死里面的细菌 。再将准备好刺梨放进去,再倒入适量的白酒,最好是二曲酒 。接着,把盖子盖上 , 放到通风阴凉的地方,一般一个星期左右就可以喝 。
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