芋头去皮后如何保存 _知识经验

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【芋头去皮后如何保存】
1.淡盐水。一般芋头去皮保存的话，可以放在淡盐水中保存，这样芋头在一段时间内不会变色。芋头去皮后容易变红变黑。这主要是因为芋头中含有一种叫单宁酸的天然植物成分，被氧化后会变色。但要注意芋头在淡盐水中浸泡的保存时间不宜过长，一天左右即可。
2、小苏打，去皮芋头呈红色或黑色是因为它含有一种叫单宁酸的天然植物成分。空气体中的单宁酸和氧气被氧化变色。所以，如果想保证去皮的芋头不变色，还可以加一点小苏打，小苏打是一种食用碱，可以中和单宁酸，破坏单宁酸，避免变黑。
3.不建议将芋头去皮后放入冰箱。芋头去皮后，如果没有经过处理，最好不要放入冰箱。冰箱内的低温不适合芋头的储存，可能会对芋头造成寒害，从而降低其食用价值。
以上解释了如何在削完芋头后保存这篇文章。希望能帮到你。