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怎么做炸猪排？
美味的炸猪排相对简单，最重要的是注意腌制过程，以及杂质的时间和温度。如果猪排做得很好，它尝起来又嫩又多汁。外焦内嫩。成人和儿童都非常喜欢它。首先准备适量的猪里脊肉、鸡蛋、大蒜、姜、黑胡椒、酱油盐、糖粉、面包糠奶酪炸猪排所需的材料。首先清洗猪里脊肉，去除边缘的脂肪，用厨房纸吸收水分。
然后用剪刀切断猪排边缘的所有肌腱，防止肉在油炸时收缩和卷起。肉片的厚度约为1厘米，肉的厚度没有固定的要求，根可以完全根据自己的喜好，决定如果你喜欢吃厚肉切约1厘米半，但不要切得太厚，否则油炸味道不是特别容易切，好肉板，锤子或刀背轻轻锤也可以用玻璃瓶下的图案，但不要太硬，只要肉纤维松动，假如力气太大。都戳破了反而不好。
肉片明显变薄变大。敲肉的过程比较费力，需要耐心、毅力和良好的体力。把敲打的肉放在一个更大的盆里，用刀把姜和大蒜放在肉上。姜蒜的具体数量取决于你的喜好。如果你喜欢味道更浓的，多放一点。没有严格的要求。在肉中加入酱油盐、黑胡椒粉和糖，然后加入鸡蛋。戴上手套，用手抓住，让鸡蛋完全被肉吸收。如果你觉得肉干了，再加一个鸡蛋。转眼间，放在冰箱里冷藏腌制半天。
【猪排怎么做好吃的炸猪排做法好吃的炸猪排怎么做】淹猪排，然后打两个鸡蛋搅拌成蛋液，然后准备一盘面包糠，去除猪排表面的姜蒜，用生粉蛋液和面包糠油包裹，加热30%或40%，然后将猪排放入小火中，慢慢煎3分钟左右。如果猪排比较厚，炒4~5分钟，然后从锅里出来盘子里切开，趁热吃。味道外酥内嫩，大人小孩都喜欢爆浆。

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