乙烯,化学式为C 乙烯催熟水果原理是什么

化学方法为乙烯C₂H₄;.054是由两个碳原子和四个氢原子组成的有机化合物 。两个碳原子用碳双键连接 。那么乙烯成熟水果的原理是什么呢?
【乙烯,化学式为C 乙烯催熟水果原理是什么】

乙烯,化学式为C 乙烯催熟水果原理是什么

文章插图
1.乙烯处理后的水果呼吸强度大大提高 , 可以提高水果组织原生质对氧气的渗透性 , 促进水果呼吸和有氧参与的其他生化过程;乙烯可以增强水果中酶的活性 , 改变酶的活性方向 , 从而大大缩短水果的成熟时间 , 达到催果的目的 。
2.促进水果成熟的主要因素有三个:适宜的高温;充足的氧气;酶的活性剂 。对于水果成熟 , 主要是一些能促进水果成熟的刺激性气体 。乙烯也是这种刺激性气体之一 。
以上是乙烯催熟水果原理的全部内容 。