发芽的洋葱能吃吗 _洋葱

大家都知道，家里的马铃薯，假如发芽了，千万不能吃，由于吃了会中毒了，那样如果发芽的洋葱能吃吗？

没经干躁处理储放不合理，还会发芽或烂掉，一般洋葱在15℃上下比较容易发芽。发了芽的甚至冒出青苗的洋葱不会造成有危害人体化学物质，故仍能吃。
可是，洋葱发芽后鳞块一部分的营养成分会转移至顶端供芽生长发育，导致营养元素降低。此外，洋葱发芽之后影响到商品的价值，其味也较为辣。因此，应先洋葱放置阳光底下晒一段时间，再放到自然通风干躁处，尽量减少其发芽。
【发芽的洋葱能吃吗】选择洋葱的时候要注意观查下，选择块头较大的，表皮的光滑度好一点的，留意外皮上不能出现腐烂的那一部分及其不能出现机械刮伤的那一部分。次之一定要注意洋葱的表面不能出现土壤，鲜蒜头不带叶;经贮存后，不绵软，不抽苔，鱼鳞密切，水分含量少，辛辣食物和清甜味浓重为宜。
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