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在常温的环境下，洋葱会与空气中的氧气发生反应并引起氧化，最多保存1周时间。
如果是放置在干燥阴凉处，在室内地板上铺一层干稻草，然后将洋葱放在顶部，以保持房间通风和透气，则可以保存30天左右的时间。另外，洋葱不宜放置冰箱保存，冰箱湿度过高可能会加速洋葱腐烂。
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洋葱含有钾、铜、锰、磷等矿物质，生吃洋葱能够补充人体所需的营养物质及矿物质，洋葱中的粗纤维能够促进人体的肠胃蠕动速度，碳水化合物可以为人体提高一定的热量，可以起到促进消化、增加食欲的作用，生吃时白皮和黄皮类的洋葱口感更佳。
但是要注意，洋葱含有一种辛辣素，对于患有胃肠道疾病的人群是不建议生吃的，以免对胃黏膜造成刺激。
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洋葱加白醋可能会对肠道带来刺激，从而产生一些不良的影响，因此不建议食用洋葱加白醋减肥。
平常注意清淡饮食，避免摄入过多碳水化合物，如馒头、面条、大米等，可换为紫薯、玉米、燕麦等，减少油腻食物的摄入，避免暴饮暴食都是可以帮助减肥的。
洋葱的嘌呤含量高吗洋葱的嘌呤含量不高。
洋葱属于低嘌呤食物，每100g洋葱中只含有3.5mg左右的嘌呤，因此，大部分人群都可以适量食用。
【洋葱可以生吃吗加白醋能减掉大肚腩吗洋葱可以放多久不会坏,洋葱可以生吃吗】且洋葱对于患有痛风性关节炎和高血酸症的人群食用后，也不会导致体内尿酸波动，适当食用洋葱可以为人体提供营养，有利于人体健康。

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