民间一直有“喝些醋能减肥”的说法 。最近，日本一项研究为这个说法找到了一定证据 。醋能防止体内脂肪积聚，进而防止体重增加——至少在实验室小白鼠身上有这样的作用 。
【喝些醋能可防积聚脂肪】这一研究成果发表在美国化学协会的《农业与食品化学》刊物上 。研究人员用高脂肪食物喂养被用作实验的小白鼠，并且给其中一部分喂醋酸，最后发现，喂醋酸的一批小白鼠比其余小白鼠的体重少增加10% 。之前已经有科学家提出，醋酸能激活某种基因，这种基因能大量产生促进脂肪分解的蛋白质，从而防止脂肪在体内积聚，而这一研究为这个想法提供了证据支持 。
不过研究者提醒，这并不等于建议人们大量喝醋 。喝醋的这一效果还需要在人体上进一步的研究才能确认( 责任编辑：田文波）

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