2款冬瓜减肥餐 刮尽体内“油水”

【2款冬瓜减肥餐 刮尽体内“油水”】荷叶冬瓜豆腐
原料500克 , 豆腐200克 , 去皮荸荠50克 , 水发香菇50克 , 鸡蛋2个 , 花生油1000克 , 精盐、味精、面粉、芝麻油知适量 。
制法:
将豆腐片去硬皮 , 用刀抹成泥 , 荸荠、香菇均洗净切成茸 , 一同放入碗内 , 加入精盐、味精 , 香油并磕入一个鸡蛋 , 搅拌均匀待用 。
将冬瓜去皮 , 去瓤 , 冼净 , 切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块 , 用刀片成相连两片 , 成为“荷叶片” , 将豆腐酿入“荷叶片”中 。把另一个鸡蛋磕入碗中 , 加入精盐面粉和清水调成稠糊 , 抹在“荷叶片”的开口处 。
炒锅炉置火上烧热 , 倒入花生油烧至六成热时 , 投入挂糊的“荷叶片” , 炸至呈黄色时 , 捞出控油 , 码入盘内即成 。
效用 。《食疗本草》中云“欲得体瘦转健 , 则可长食之;若要肥 , 则勿食也 。”冬瓜还含有丰富的维生素C , 人体摄取了足量的维生素C后 , 不但能润肤 , 还能促进胆固醇的代谢 , 减少脂肪在体内的的积聚 。豆腐为高植物蛋白食品 , 含有丰富的氨基酸 , 钙质多 , 易于消化 , 其中所含皂角甙、亚麻油酸等均可减少体内胆固醇含量 , 具有清热、利水、补中益气的作用 。常食此菜 , 能减轻体重 , 保持健美 。
麻茸冬瓜
原料500克 , 香菜25克 , 芝麻酱、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量 。
制法:
将冬瓜去皮、瓤 , 洗净 , 切成棋子大块;香菜择洗干净 , 切成小段;芝麻酱放小碗内 , 用香油调稀 。
炒锅放入清水和冬瓜块 , 加几粒花椒、精盐同煮至熟 , 汤汁渐少时 , 将芝麻酱淋入锅内 , 不断炒浓 , 撒入味精炒匀 , 出锅装盘 , 上面放上葱丝一半香菜 。
炒锅洗净上火浇热 , 倒入少许香油 , 烧热后倒入葱丝和香菜上 , 再撒上一半香菜即成 。
效用 , 从营养学的角度对冬瓜的营养成分进行分析 , 认为冬瓜热量较低 。由于人体从食物中摄入的热量偏低 , 体内贮存的脂肪必定要代谢产生能量 , 供应身体所需 , 久而久之 , 体内贮留的脂肪便会减少 。冬瓜所含的丙醇二酸 , 能抑制糖类转化为脂肪 , 可防止人体内脂肪的堆积 。冬瓜还含有丰富的维生素C , 人体摄取了足量的维生素C后 , 不但能润肤和延缓衰老 , 还能促进胆固醇的代谢 , 减少脂肪在体内积聚 。芝麻酱、香油是由芝麻制成的 , 芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发的作用 。芝麻含脂肪油 , 其中主要含油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和某油酸达60% 。芝麻中的不饱和酸是防病抗衰物质 。此外还含有芝麻素、烟酸、钙、铁、维生素E等 。维生素E能延缓衰老 。此菜由冬瓜、芝麻酱相配而成 , 是减肥、润肤护发、抗衰老食品 。