我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中泥鳅是我们最常吃的一种，但是购买的时候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么样的泥鳅好 。
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优质泥鳅
1.眼睛凸起、澄清有光泽，活泥鳅且活动能力强的最好 。
2.口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色 。
3.鱼皮上有透明黏液，且呈现出光泽 。
劣质及有毒泥鳅
1.死泥鳅最好不要买 。死因不明，可能为农药毒死的 。
2.眼睛凹陷，鱼皮黏液干涩无光泽的，可能死亡时间较长了 。
3.过于肥胖的泥鳅可能使用了激素 。
【如何挑选泥鳅?】在我们的日常生活中多掌握一些窍门和方法能够让生活变得更加的方便起来，尤其是购买食材的时候掌握怎么挑选才能买到更加符合自己口味的食物，上面就是对什么样的泥鳅好的介绍，这样购买时就更快捷一些 。