购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味 , 所以平时在购买糯米这样的食物时一定要掌握好方法 , 那么什么样的糯米好也是很多人都想知道的 , 下面大家一起看一下吧!
糯米一般有两种长糯米和圆糯米 。南方长糯米更多见一点 , 北方吃圆糯米的多一些 。
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①色泽:糯米色泽乳白或蜡白 , 不透明 , 也有半透明的(俗称阴糯) , 大米腹白度小 , 多为透明和半透明的 , 有光泽 。
②形态:糯米为长椭圆形 , 较细长 , 大米为椭圆形 , 较圆胖 。
③质地:糯米硬度较小 , 大米硬度较大 。
【如何挑选优质糯米】④米饭:糯米煮成的饭 , 胶结成团 , 膨胀不多 , 但粘性大 , 光亮透明 , 大米煮成的饭 , 粒粒膨大而散开 , 粘性小 。从以上糯米与大米的品质特征来比较 , 可识别出糯米中是否掺入大米 。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高 , 饮食更是要引起我们的高度重视 , 上面就是对什么样的糯米好的介绍 , 这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了 。
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